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Amaury a co-fondé Stoque Market, après avoir créé et développé le restaurant Kitchen (ancien Bob's Kitchen, aujourd'hui revendu à Robert, manager historique de l'établissement.).

Dans cet épisode, Amaury nous parle de :

• Son association avec Marc, la répartition des rôles très stricte

• Le sentiment de pouvoir "tout faire" après avoir développé des projets à succès

• Le passage au deuxième restaurant

• Trouver comment s'éloigner en toute sécurité des opérations

• La diversification du produit : pourquoi on le fait ? et pourquoi c'est risqué ?

• Le respect de son équilibre de vie et comment communiquer son importance aux autres

• Les piliers du développement selon lui : de bons salariés, bien formés, bien payés et des process

  
  

Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion malgré la canicule

Bonne écoute les amis !

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