Présentation de l’intervenant :  

Gilles Piquet-Pellorce est Président du conseil d’administration de 2 MX Organic, une société d’investissement (S.P.A.C) cotée en bourse de Paris. Il a débuté sa carrière dans le domaine du transport et de la logistique. Il devient Directeur Général de Biocoop de 2011 à 2017 et rejoint ensuite la société d'investissement indépendante Samfi-Invest en tant que Vice-Président Exécutif. En août 2019, il est nommé Directeur Général du groupe Planet Sushi. 

Depuis octobre 2021, Gilles Piquet-Pellorce est le Président du Directoire du Groupe Planet Sushi. 

Au programme de l'épisode :  

• Les nouvelles aspirations des consommateurs : zoom sur le marché du bio 

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