Manchmal entsteht aus einer Idee unter Freunden etwas, das weit über einen gewöhnlichen Abend hinausgeht. Genau so begann die Freindal Wirtschoft im Gasthof Wiesenhof in Abersee. Gastgeber ist Josef Schöndorfer, von Freunden einfach Joss genannt, ein Koch, der das Gastgeben von klein auf kennt und heute seine eigene kulinarische Handschrift entwickelt.

Sein Weg führte ihn von Salzburg über Portugal und Stockholm bis nach Peru. Stationen, die seinen Blick auf Küche, Produkte und Gastfreundschaft geprägt haben. Trotz internationaler Erfahrungen ist Abersee sein Anker geblieben. Hier verbindet Joss handwerkliche Präzision mit der Freude am gemeinsamen Erleben von Essen.

Die Freindal Wirtschoft findet nur einmal im Jahr statt und hat sich längst zu einem besonderen Fixpunkt entwickelt. Rund 70 Gäste erleben ein aufwendig komponiertes Acht-Gang-Menü, begleitet von ausgewählten Weinen, kuratiert von seiner Schwester Hannah. Was als spontane Idee begann, ist heute ein Abend, der Kulinarik, Freundschaft und Leidenschaft für gutes Essen vereint.

Ein Secret über einen jungen Koch, der Fine Dining neu denkt und darüber, wie aus Freundschaft ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis entsteht.

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