Platicamos con Ludovic Anacleto, creador de Grand Cru, The Wine Bar y Rebelle, restaurantes auténticos donde el vino es un pilar elemental y sobre el cual la comida se desarrolla. Esta charla con Ludo nos enseña a ir por lo que nos proponemos, a buscar ser los mejores en ello siendo humildes y nos da muchas lecciones de cómo crear y llevar un negocio, en general.