Près de Lons-le Saunier dans le Jura, plusieurs gisements de sel ont été découverts.
Une saline est donc construite au 18ème siècle à Montmorot, à partir des pierres prises au château avoisinant.

Elle va fonctionner jusqu’en 1966, puis tout a été détruit ou transformé.
Seul reste un chevalement qui a fait l’objet d’une restauration complète, terminée en 2019.

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