Águas Históricas e Correções de Água na Produção Cervejeira

No terceiro episódio da série especial sobre água no podcast Brassagem Forte, Henrique Boaventura e a química cervejeira Gabriela Lando mergulham fundo no tema "Águas Históricas e Correções de Água". Com uma abordagem técnica e detalhada, eles exploram como os perfis de água de regiões icônicas moldaram estilos clássicos de cerveja e como os cervejeiros podem replicar (ou evitar) essas características na prática.

Você vai aprender:

• 📍A importância da geologia local nos perfis de água históricos.

• 🍻Como a água influenciou estilos como Dry Stout, Pale Ale, Pilsner e Gose.

• ⚗️Métodos práticos para remover componentes indesejáveis, como o cloro, e ajustar a dureza e alcalinidade da água.

• 💡Dicas valiosas sobre a escolha e manipulação de sais e o uso de ferramentas como BrunWater, Beersmith e Brewfather para alcançar o perfil ideal de água para a sua cerveja.

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Dê o play, prepare sua cerveja e venha aprender tudo sobre como a água pode transformar o sabor e a qualidade da sua produção! 🍻