Cabal Café con Lucia y Francy

#28: ¿Qué implica procesar un café natural? Terminología: Cereza entera/Proceso seco.


Listen Later

En este nuevo episodio de Cabal Café, empezamos hablando de uno de los procesos más exigentes en finca: el café natural, también conocido cereza entera y al que yo prefiero mencionar como proceso seco, también compartimos reflexiones sobre los verdaderos retos de este tipo de procesamiento. No se trata solo de fermentar bajo una receta: el clima, el tiempo, la logística y las expectativas del mercado son variables que muchas veces no están alineadas.

En este episodio hablamos de: 

  • ¿Es viable producir naturales con consistencia, bajo condiciones cambiantes?
  • ¿El mercado entiende lo que toma hacer un buen natural?
  • ¿Estamos dejando fuera de la conversación a quienes no pueden asumir tantos riesgos?

Información sobre nuestros Campamentos de fermentación  


Apoya el programa en Patreon y participa de las sesiones en vivo en Discord en español.

Si no deseas incluirte en este momento, muestra tu apoyo aquí. Con una contribución única: PayPal Suscríbase a la comunidad en español

Para recibir contenido educativo, noticias y compartir experiencias.
Comparte tus preguntas, comentarios, historias para conocernos un poco mejor, escríbiendonos a: [email protected]




Encuéntranos en Instagram como:


@lluciasolis
@francy.martinezp

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Cabal Café con Lucia y FrancyBy Lucia Solis

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

2 ratings


More shows like Cabal Café con Lucia y Francy

View all
WTF with Marc Maron Podcast by Marc Maron

WTF with Marc Maron Podcast

29,562 Listeners

Coffee Sprudgecast by Sprudge Media

Coffee Sprudgecast

86 Listeners

Keys To The Shop : Equipping Coffee Shop Leaders by Chris Deferio

Keys To The Shop : Equipping Coffee Shop Leaders

247 Listeners

Up First from NPR by NPR

Up First from NPR

56,007 Listeners

The Daily Coffee Pro Podcast by MAP IT FORWARD by MAP IT FORWARD

The Daily Coffee Pro Podcast by MAP IT FORWARD

37 Listeners

DianaUribe.fm by Diana Uribe

DianaUribe.fm

1,522 Listeners

Making Coffee with Lucia Solis by Lucia

Making Coffee with Lucia Solis

61 Listeners