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En este nuevo episodio de Cabal Café, empezamos hablando de uno de los procesos más exigentes en finca: el café natural, también conocido cereza entera y al que yo prefiero mencionar como proceso seco, también compartimos reflexiones sobre los verdaderos retos de este tipo de procesamiento. No se trata solo de fermentar bajo una receta: el clima, el tiempo, la logística y las expectativas del mercado son variables que muchas veces no están alineadas.
En este episodio hablamos de:
Información sobre nuestros Campamentos de fermentación
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Para recibir contenido educativo, noticias y compartir experiencias. Comparte tus preguntas, comentarios, historias para conocernos un poco mejor, escríbiendonos a: [email protected]
Encuéntranos en Instagram como:
@lluciasolis
@francy.martinezp
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