In questa puntata di Tell Me Wine incontriamo Stefano Mocellin, chef e anima di Al Padovanino a Padova. Dalla passione nata tra grigliate in compagnia all’esperienza in Inghilterra, fino all’apertura del suo ristorante, Stefano ci racconta la sua filosofia della brace, tra ricerca, creatività e autenticità. Parliamo di:

• Come nasce la sua cucina “alla brace”

• L’esperienza di Al Padovanino, tra musica, convivialità e cucina di livello

• I suoi piatti iconici: ostriche affumicate, risotti, carbonara alla brace

• La linea di vini firmata da Mocellin: da Cindarella a Merida

Il nuovo format di eventi 0.5, tra vino, griglia e panorami mozzafiato.

Se ami la cucina vera, fatta di fuoco, tecnica e passione, non perderti questa chiacchierata!