Küresel anlamda boğuştuğumuz iklim krizi ve gıda sorunları için hepimizin sorumluluk alması gerektiğine vurgu yapan Ebru Baybara Demir, gıda atıklarının nasıl bir süreçten geçerek cevher diyebileceğimiz komposta dönüştüğünü ve üretim aşamasında verimi artırdığını; bu konuda bilinçlenmesi gereken toplum ve yönetimler için anlatıyor.