Wie schmeckt Nachhaltigkeit? Das Pilot-Projekt «Farm To Table» hat in den vergangenen Wochen in der Mensa Molki im Toni Areal zahlreiche saisonale und regionale Menüs auf die Tische gezaubert. In dieser Folge haben wir die Mensagäste befragt und diskutieren am runden Tisch mit Mark Voser (Leiter Mandat Bildung ZFV), Michael Krohn (Co-Leiter «Farm To Table») und Margaretha Jüngling (Köchin/Künstlerin) über das Projekt und Themen rund um die gegenwärtige und zukünftige Rolle nachhaltiger Ernährung an einer Hochschule.

Und wie hat es dir geschmeckt?  Wir freuen uns über deine Podcastbewertung und beantworten dir deine Fragen. Mehr Informationen über das Projekt «Farm To Table» findest du unter: https://www.zfv.ch/de/news/farm-to-table 

Margarethas Kochwerkstatt findest du hier: https://www.zhdk.ch/veranstaltung/52541 

Weitere Projekte des Dossier Nachhaltigkeit gibt es unter: www.zhdk.ch/nachhaltigkeit

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Mehr Informationen zu re-source | Sustainability in the Arts findest du unter www.zhdk.ch/nachhaltigkeit

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