Sistemas Agroalimentarios

(3) Importancia de las Dietas Tradicionales Sustentables


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Doctora Virginia Gabriela Cilia López

Bióloga por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, es doctora en Ciencias Ambientales por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí.

  • Miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel I. Profesora-investigadora de tiempo completo de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí desde el 2014.
  • Responsable del Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional de San Luis Potosí desde 2017. Cuenta con más de 40 artículos de investigación, de divulgación y capítulos de libro.

Sus líneas de investigación se relacionan con la e inocuidad alimentaria y la caracterización de dietas tradicionales.

Cuenta con más de 15 años de experiencia en la documentación del conocimiento y uso tradicional de plantas útiles, especialmente de plantas medicinales y alimenticias en zonas rurales e indígenas.

https://youtu.be/kZ-SDhlCo7k?si=XSOrZYP7skObhRlq


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Sistemas AgroalimentariosBy Eduardo Rojas-Prado