Dans cette deuxième partie de notre échange avec Régis Colin, nous plongeons au cœur des paradoxes de notre consommation moderne. 📱🍓

Entre l'achat frénétique d'iPhones à n'importe quel prix et la quête de fraises à Noël, notre société vit à deux vitesses, souvent déconnectée des réalités saisonnières et écologiques. 🌍❄️

Régis nous partage sa vision de cette consommation hors-saison et comment, selon lui, nous en arrivons à oublier l'importance de produire et consommer au bon moment.

Il n’hésite pas à pointer du doigt une administration parfois "aux fraises", incapable de réagir face aux défis que pose cette surconsommation.

Chapitrages :

00:00 Highlights

00:37 Intro

01:15 Présentation

01:29 Bien ou Mal

05:24 Casser la Croûte

26:35 Outro

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À propos de moi :

Je suis Etienne Volck, boulanger-pâtissier de 24 ans, passionné par la création et la transmission. Diplômé du Brevet de maîtrise en boulangerie, j'ai eu l'opportunité de travailler dans des entreprises artisanales familiales ainsi que dans des structures semi-industrielles, ce qui m'a permis de découvrir les multiples facettes de ce métier. Né en Lorraine, dans les Vosges, je vis désormais au Québec depuis fin 2022.

Avec Ferment Mind, j’ai voulu créer un espace où la boulangerie n'est que le point de départ pour façonner des discussions plus profondes, à la croisée de l’artisanat, de l’agriculture, et des grands enjeux de société.

Mon objectif est de dialoguer avec des passionnés et d'explorer ensemble des idées qui pétrissent l’esprit et façonnent la pensée.

Chaque échange est une opportunité de transmettre des savoirs et d’inspirer à travers des parcours authentiques.

Rejoignez-moi dans cette aventure où tradition et innovation se rencontrent pour nourrir l’esprit et la pensée, et où chaque conversation nous invite à réfléchir sur ce qui nous unit et nous fait grandir. 🌿🌱

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