La velocità, uno degli elementi fondamentali dei sistemi intensivi, ha ripercussioni non solo sugli animali, ma anche sulle persone che lavorano nell’industria della carne. Nel 2014, il giornalista Ted Genoways comincia a parlare con alcuni lavoratori che producono la SPAM, una crema di maiale spalmabile, baluardo della recessione americana e oggi molto utilizzata nel sud est asiatico. Ne è nata un’inchiesta che ha trovato un colpevole difficile da individuare. Stiamo parlando proprio della velocità.

Una coproduzione Emons Record e Il Saggiatore

Il podcast è tratto dal libro di Francesca Grazioli pubblicato dal Saggiatore Capitalismo carnivoro

https://www.ilsaggiatore.com/libro/capitalismo-carnivoro

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