Was passiert eigentlich, wenn man den Menschen der Neuzeit wieder in die Steinzeit zurückversetzt? Dr. Jens Freese hat sich dieser Frage vor einigen Jahren gewidmet und ein Institut gegründet, um Menschen vor chronischen Krankheiten zu bewahren. Im Gespräch mit Antonia redet er über zum Beispiel auch über die Umweltmedizin, also über das gesunde Leben in einer toxischen Umwelt. Dazu gehört natürlich auch die Ernährung: Der Wissensschatz früherer Völker, die noch in der Natur gelebt haben, sei zwar weitergegeben worden, aber viele Menschen würden heute gar nicht mehr wissen, was giftig für den Organismus ist und was nicht. Weshalb? Weil überwiegend Convenience und Fast Food auf dem Speiseplan der Menschen stehen und die Bequemlichkeit in den Vordergrund gerückt ist. Wie können also wir Menschen auf einfachen Wegen wieder gesünder leben? Jens Freese sagt: “Wir müssen unser Verhalten ändern und wissen, welche Mikronährstoffe in der Ernährung wichtig für den eigenen Organismus und das eigene Immunsystem ist”.

Gast: Dr. Jens Freese, Experte für Sport- und Ernährungsimmunologie