Jens Witt leitet die Hamburger Catering-Firma “Wackelpeter“. Er beliefert jeden Tag Kindergärten und Kindertagesstätten. Dabei liegt sein Fokus zunächst nicht auf dem günstigen Produktionspreis, sondern auf der

Jens Witt leitet die Hamburger Catering-Firma “Wackelpeter“. Er beliefert jeden Tag Kindergärten und Kindertagesstätten. Dabei liegt sein Fokus zunächst nicht auf dem günstigen Produktionspreis, sondern auf der Regionalität und biologischen Erzeugung der Lebensmittel. Woher er die bekommt und wie er es schafft, pro Essen nicht mehr als 3 Euro auszugeben, das hat er dem Verein “Slow Food Bonn” erzählt. Erika Altenburg war dabei und berichtet.