Dominique Bouchair pasó por Fromago Cheese Experience para mostrar a los asistentes a esta feria la variedad de quesos Franceses y señalar las características principales que han convertido al país galo en un referente de la producción de quesos.

Con poco tiempo para degustar algunas variedades de quesos en esta feria Dominique nos contaba cómo es su vida como maestro quesero.

Dominique Bouchait, galardonado como Mejor Obrador Francés, nos ha permitido hablar con el, gracias a la ayuda de Tomás Asensio que es especialista en quesos franceses ( https://www.affineurdefromage.com )