In questa puntata di Tell Me Wine, Giulia incontra Nicola, fondatore di Riso Sake, la prima sakagura italiana, nata a Feltre (Belluno). Con lui scopriamo come nasce il sakè made in Italy, tra acqua pura, riso Carnaroli e passione per le fermentazioni. Nicola ci racconta:

• perché il sake non è un distillato ma un fermentato;

• come si produce il “Nihonshu” e perché in Italia si chiama Italiashu;

• i falsi miti sul sake (come quello di berlo sempre caldo);

• gli abbinamenti sorprendenti con la cucina italiana;

• e la nascita del suo izakaya a Feltre, dove si può degustare e

acquistare il sake prodotto in loco.

Un viaggio tra tradizione giapponese e innovazione italiana, per scoprire un mondo ancora poco conosciuto ma ricco di cultura e sapori.