Estos días me preparé por primera vez una ensalada que vi por redes (no sé si en reels o en tiktok) y que me ha gustado mucho para estos días de otoño, sobre todo porque tiene boniato y porque se puede comer templada. Lleva:

- Canónigos (de base)

- Boniato, cortado en taquitos, sazonados con aceite y pimentón picante y asados en la Airfryer (180º durante 15min)

- Rodajas de queso rulo de cabra

- Nueces troceada

- Vinagreta con: Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre de módena, unas gotas de salsa de soja, pimienta y perejil troceado

Esto como base. Una de las veces que le preparé también le eché: tomate, aguacate y huevo cocido, pero ya con la otra versión está riquísima.

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