Aujourd’hui, nous accueillons Amalia Irsapoullé, alias @zarlor_culinaire sur Instagram. Amalia a lancé un service de traiteur végan (ou végétalien) à La Réunion. Elle s’est engagée dans cette aventure culinaire et entrepreneuriale, qu’on peut qualifier d’audacieuse, il y a un an environ, et a déjà trouvé son public.

Au-delà de cette activité innovante pour La Réunion, elle va nous parler de comment elle en est arrivée là, comment elle est partie et revenue dans l’île. Elle va évoquer ses études de langues orientale à l’INALCO, et son expérience en Chine puis dans le luxe chez Hermès, qui l’ont beaucoup marquée. Un grand écart ? Peut-être. Elle va nous parler d’expériences plus intimes aussi : comment se remet-on de déceptions professionnelles, comment rebondit-on et comment cela s’inscrit dans sa construction personnelle ? Bref, nous allons nous plonger dans le parcours riche d’une nouvelle entrepreneure, de retour au péi, qui laisse derrière elle certaines choses pour mieux s’ouvrir à d’autres...

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