Et si la carbonara n'était pas un plat italien ? Et si les spaghettis à la bolognaise étaient français ? C'est un peu bizarre, dit comme cela, mais il y a du vrai... Parce qu'ils n'avaient pas accès aux ingrédients, ou parce qu'ils ne connaissaient pas la vraie recette, les Français ont adapté les plats. La rencontre des deux cultures a fait que les recettes ont changé. Certes, ça a parfois énervé les Italiens, et c'est toujours le cas, mais ces changements importants ont parfois été nécessaires pour que les recettes connaissent le succès.

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