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On ne va pas se mentir, le fromage, il y en a dans la plupart de nos frigos ! Qu’on le déguste à l’apéro, qu’on le serve sur un plateau ou qu’on le fasse fondre dans nos gratins, c’est un produit incontournable et emblématique de notre patrimoine gastronomique ! Et pour cause : un français en consomme en moyenne 24 kg par an. Moi qui suis justement chargé de rapporter le fromage pour le dîner de ce soir, j’ai voulu composer mon plateau en connaissance de cause. Qu’est-ce qu’il faut savoir ? Comment l’associer ? Que trouve-t-on chez nos fromagers et dans les rayons de nos supermarchés ?

Zoom sur l’indispensable de nos tables ! Pas de bon repas sans… vous savez quoi !

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C’est le sandwich préféré des Français, l'évidence d'un déjeuner sur le pouce : le jambon-beurre. A l'origine c'est un pur parisien pourtant c'est toute la France qui s'en est emparé et depuis plus d'un siècle, il n’a cessé d’accompagner nos vies… Du pain rond d’hier à la baguette d’aujourd’hui. Et oui le jambon beurre a trouvé sa forme pour devenir iconique mais il a su s'adapter et répondre à nos envies, du traditionnel rustique au sandwich premium qu'on peut trouver aujourd'hui, c'est un peu de notre histoire qu'on croque à chaque fois qu'on craque pour lui !

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La France a du goût ! En tout cas, elle le cultive, et il n’est pas question de plaisanter quand on parle de gastronomie.

De la table aux allées des magasins, il n’y a souvent qu’un pas et, en la matière, dans les linéaires, il faut savoir innover, célébrer, inventer et rendre hommage.

Découvrez dès la semaine prochaine dans Au Rayon Futur une série au cœur de la culture food : un épisode dédié à l’indétrônable jambon-beurre, au fromage, véritable pilier de la culture française, ou encore aux nouvelles tendances qui font vibrer les becs sucrés. Une immersion gourmande au cœur de ce qui fait vibrer nos assiettes !

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Une pomme… un pull… à priori rien à voir. Et pourtant, tous les deux ont été validés, ajustés et retravaillés pour arriver jusqu’à  nous. On parle souvent de ce qui se passe en magasins, mais plus rarement de ce qui se décide avant ! Alors, dans cet épisode, je vous emmène dans les coulisses de ces étapes invisibles : du contrôle qualité des fruits et légumes à la transformation d’un croquis en vêtement prêt à être mis en rayon…. Ce sont deux métiers méconnus et différents mais avec un même objectif : rendre le produit prêt pour vous. Un épisode pour découvrir l’envers du décors… et après lequel vous ne regarderez peut-être plus vos achats de la même façon !

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Lancer son business, sans partir de 0…. Sur le papier, ça fait rêver ! Avez-vous déjà pensé à la franchise ? Le principe est simple : un entrepreneur passe un accord avec une entreprise, qui lui permet d’utiliser son nom, sa notoriété et ses produits… en échange d’une contrepartie financière. Résultat ? Moins de risques et un cadre rassurant. Mais être franchisé, ce n’est pas pour tout le monde : il faut faire les bons choix, se former, comprendre les enjeux. Alors, dans cet épisode, je vous emmène visiter les coulisses du secteur. C’est un modèle en plein essor, avec plus de 90 000 points de vente en France et des milliards d’euros de chiffre d’affaires… Ça vaut sûrement le coup d’y jeter un œil, non ?

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On y va pour acheter des pâtes et on repart avec bien plus que des courses. Nos magasins ne se contentent plus d’aligner les rayons : ils installent des services et répondent à nos besoins. On récupère ses clés, on passe au pressing, on y échange un mot. Ils se transforment de lieu de passage en lieux de vie. 

Alors, dans cet épisode, on plonge dans ces endroits du quotidien qui redéfinissent leur rôle… entre ancrage local, gain de temps… et petites révolutions. Et si c’était ça, la nouvelle proximité ?

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En montagne, on change de quotidien et faire ses courses n’a plus rien d’anodin. Déjà il faut des après-ski, mais plus sérieusement… en quelques semaines, la fréquentation d’une station explose, les habitudes changent, et les commerces de proximité deviennent des rouages essentiels de la vie en station. Alors venez avec moi, je vous emmène en altitude justement ; dans les coulisses des commerces en montagne : les flux touristiques, la météo extrême, les contraintes d’approvisionnement… et la réalité très concrète d’un magasin au cœur du massif alpin. Un épisode pour comprendre comment le commerce s’adapte au fil des saisons, et là c’est l’hiver alors couvrez-vous !

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C’est rapide, pratique et souvent très bon… mais qu’en est-il de notre santé ? Comme moi, vous craquez sûrement de temps en temps pour des plats à emporter. Et c’est bien normal ! Avec nos vies à 100 à l’heure, la restauration rapide n’a jamais été aussi populaire. Pourtant, ces petits plats sont souvent pointés du doigt : trop de sel, trop de sucre, trop de graisses… Mais, ne serait-il pas possible d’allier la rapidité et l’équilibre ? Aujourd’hui, on démêle le vrai du faux. L’objectif ? Trouver comment continuer à se faire plaisir, sans compromettre notre santé. Le snacking est en pleine mutation… mais que valent vraiment ces nouvelles options ? On vous dit tout !  

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