Se você achava que as cervejas defumadas tinha se originado da história de que uma cervejaria alemã pegou fogo e que não queria jogar seus maltes fora, está redondamente enganado (quanto ao estilo e quanto as cervejarias alemãs).

Nesse episódio, com a parceria da Cerveja da Casa, da Fermmento Labs e da BOD, vamos descobrir como brassar o estilo favorito do Henrique e descobrir como defumar manteiga na sua geladeira. Vamos falar de Rauchbier.

[livro] Smoked Beers: History, Brewing Techniques, Recipes por Geoff Larson e Ray Daniels [livro] Oktoberfest, Vienna, Marzen por George Fix e David Miller e Laurie Fix [livro] New Brewing Lager Beer por Gregory J. Noonan [livro] How to Brew de John Palmer (Pai)

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