José Cervera, nació hace 64 años en Barcelona y siempre lo recuerdo trabajando. Desde hace un años  vive en Chulilla, un precioso pueblo de la provincia de Valencia y como siempre sigue trabajando a pesar de su edad y los achaques propios de la misma. En realidad la rutina diaria y el esfuerzo cotidiano son los ingredientes necesarios para poder alimentar sus ansias de vivir en estos tiempos difíciles. Realmente tiene suerte de verdad, pues es un regalo para los sentidos el poder disfrutar de ese entorno.