En este episodio hablo con Claudio Godio, Licenciado en Aprovechamiento de Recursos Naturales Renovables, quien comenzó su primer cultivo de champiñones en 1990 y llegó a producir 2.500 kg mensuales. En 1995 asumió el cargo de jefe de planta en una empresa holandesa, una champiñonera industrial donde llevó la producción de 10 a 20 toneladas mensuales. Desde 1997 dicta cursos y capacitaciones, entre ellos en la escuela EMAJEA de Lomas de Zamora, Buenos Aires, donde los estudiantes le dedicaron un mural, honrando su buen trabajo. Pocas personas en Argentina conocen la industria champiñonera como él. Además, Claudio acompaña a pequeños cultivadores y conoce a fondo los criterios necesarios para que un emprendimiento crezca y se sostenga. Muy generosamente comparte con nosotros su enorme experiencia.

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Agradecimientos especiales a la Banda ⁠⁠⁠⁠Rotor⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ para permitirme el uso de su canción "⁠⁠Costa Verde⁠⁠⁠⁠" para este Podcast! 

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