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Entenda os desafios de ter as frutas, verduras e legumes fresquinhos m sua casa!

Na indústria de frutas, legumes e vegetais – o conhecido FLV - a velocidade e o manuseio cuidadoso são cruciais para garantir a entrega de produtos frescos e não danificados ao mercado, em qualquer época do ano. E para atuar neste segmento há que se considerar alguns fatores primordiais relacionados à produção sazonal e à importação, bem como armazenagem e transporte. A logística torna-se vital na cadeia de fornecimento de alimentos frescos. Serviços logísticos rápidos, eficientes e sanitários, caso não sejam executados, impactam diretamente no frescor e na qualidade dos produtos. O frescor do produto é mais crítico do que nunca, devido às expectativas dos clientes, já que os consumidores estão agora cada vez mais exigentes. Procedimentos voltados para embalagens, transporte, carga e descarga, além de armazenagem, exigem maior especialização e conhecimento para evitar desperdícios. Quanto menos manuseio melhor. E é sobre este tema fantástico que iremos refletir aqui na Prosa com Bertaglia.