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#44 Björn Swanson - Etepetete? Kannste vergessen!
Eine Folge über Ecken & Kanten, amerikanisches Essen, Imbiss-Kultur und ganz viel was einfach mal gesagt werden muss!
Die Hauptstadt grüßt – und direkt aus Berlin grüßt auch mein heutiger Gast: Björn Swanson! Mit amerikanischen und schwedischen Wurzeln, aber nur einmal in Schweden gewesen? Dafür bei der US Army gedient – und jetzt am Herd eine echte Wucht. Björn führt das Faelt und das Swan&Son Bistro und ist ein Koch, der polarisiert. Einer mit Haltung, Humor und Hunger nach Veränderung.
Und jetzt kommt’s: Zum allerersten Mal verrät er in diesem Podcast seine vollständige Vornamenssammlung – ja, es sind viele, und ja, du willst sie hören!
Kulinarisch wird’s natürlich auch wild: Björn verrät, welche krasse Kombi man unbedingt probiert haben muss, wenn es mal richtig amerikanisch werden soll. Und die ist wirklich alles andere als Standard!
Warum muss man sich immer wieder neu erfinden? Wie reagieren die Gäste, wenn plötzlich auf dem Pappteller serviert wird? Was bringt ihn so richtig auf die Palme – und welche Lebensweisheit prägt sein Handeln? In dieser Folge gibt’s ehrliche Antworten, messerscharfe Sprüche und jede Menge Ecken und Kanten.
Erfahre, was Björn Swanson über die deutsche Küche denkt und warum Etepetete für ihn das absolute No-Go ist.
Schaltet ein – diese Episode ist laut, direkt, überraschend und garantiert nix für Feinschmecker mit Samthandschuhen.
Wenn euch der Podcast gefallen hat, gebt mir gerne eine 5 Sterne Bewertung und empfehlt gerne diesen Podcast euren Freunden und Bekannten.
Das "Rezept" von Sternekoch Björn Swanson findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.
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Hast du schon von den Tomami Gewürzsaucen gehört? Wenn nicht, dann ist aller höchste Zeit, dass du sie ausprobierst denn Diese vereinen pure Tomatenessenz mit ausgesuchten Kräutern und Gewürzen.
Was macht die Tomami Gewürzsaucen so besonders? Ganz einfach: In den Flaschen stecken 100 % natürliche Zutaten. Du findest nichts anderes - keine Zusatzstoffe, keine Aromen und auch keine Konservierungsstoffe. Die Tomami Gewürzsaucen verstärken das Aroma deines Gerichts auf ganz natürliche Weise und rundet es perfekt ab, ich habe es selbst ausprobiert und habe festgestellt du brauchst viel weniger Salz! Denn Dank der natürlichen Umami-Würze wird dein Geschmacksempfinden für Salz verstärkt.
Die 8 verschiedenen Sorten bieten dir die perfekte Basis für jedes Gericht. Probier doch mal Tomami Marrakech für einen Hauch von Orient oder lass dich von Tomami Provence direkt in die sonnige Landschaft Südfrankreichs entführen!
Du arbeitest in der Gastronomie und kennst Tomami noch nicht? Dann fordere dein Gratismusterpaket mit dem Stichwort: „Flying Schlemmer“ unter [email protected] an.
Direkt zu Tomami
Werbung Ende
Links zu dieser Folge:
The Flying Schlemmer // Website
The Flying Schlemmer // Instagram
Faelt / Berlin // Website
Swan&Son/ Berlin // Website
Faelt / Berlin // Instagram
Swan&Son/ Berlin // Instagram
Björn Swanson // Instagram
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By Christian RückertEine Folge über Ecken & Kanten, amerikanisches Essen, Imbiss-Kultur und ganz viel was einfach mal gesagt werden muss!
Die Hauptstadt grüßt – und direkt aus Berlin grüßt auch mein heutiger Gast: Björn Swanson! Mit amerikanischen und schwedischen Wurzeln, aber nur einmal in Schweden gewesen? Dafür bei der US Army gedient – und jetzt am Herd eine echte Wucht. Björn führt das Faelt und das Swan&Son Bistro und ist ein Koch, der polarisiert. Einer mit Haltung, Humor und Hunger nach Veränderung.
Und jetzt kommt’s: Zum allerersten Mal verrät er in diesem Podcast seine vollständige Vornamenssammlung – ja, es sind viele, und ja, du willst sie hören!
Kulinarisch wird’s natürlich auch wild: Björn verrät, welche krasse Kombi man unbedingt probiert haben muss, wenn es mal richtig amerikanisch werden soll. Und die ist wirklich alles andere als Standard!
Warum muss man sich immer wieder neu erfinden? Wie reagieren die Gäste, wenn plötzlich auf dem Pappteller serviert wird? Was bringt ihn so richtig auf die Palme – und welche Lebensweisheit prägt sein Handeln? In dieser Folge gibt’s ehrliche Antworten, messerscharfe Sprüche und jede Menge Ecken und Kanten.
Erfahre, was Björn Swanson über die deutsche Küche denkt und warum Etepetete für ihn das absolute No-Go ist.
Schaltet ein – diese Episode ist laut, direkt, überraschend und garantiert nix für Feinschmecker mit Samthandschuhen.
Wenn euch der Podcast gefallen hat, gebt mir gerne eine 5 Sterne Bewertung und empfehlt gerne diesen Podcast euren Freunden und Bekannten.
Das "Rezept" von Sternekoch Björn Swanson findet ihr auf Instagram oder auf der "The Flying Schlemmer" Homepage zum Download.
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Hast du schon von den Tomami Gewürzsaucen gehört? Wenn nicht, dann ist aller höchste Zeit, dass du sie ausprobierst denn Diese vereinen pure Tomatenessenz mit ausgesuchten Kräutern und Gewürzen.
Was macht die Tomami Gewürzsaucen so besonders? Ganz einfach: In den Flaschen stecken 100 % natürliche Zutaten. Du findest nichts anderes - keine Zusatzstoffe, keine Aromen und auch keine Konservierungsstoffe. Die Tomami Gewürzsaucen verstärken das Aroma deines Gerichts auf ganz natürliche Weise und rundet es perfekt ab, ich habe es selbst ausprobiert und habe festgestellt du brauchst viel weniger Salz! Denn Dank der natürlichen Umami-Würze wird dein Geschmacksempfinden für Salz verstärkt.
Die 8 verschiedenen Sorten bieten dir die perfekte Basis für jedes Gericht. Probier doch mal Tomami Marrakech für einen Hauch von Orient oder lass dich von Tomami Provence direkt in die sonnige Landschaft Südfrankreichs entführen!
Du arbeitest in der Gastronomie und kennst Tomami noch nicht? Dann fordere dein Gratismusterpaket mit dem Stichwort: „Flying Schlemmer“ unter [email protected] an.
Direkt zu Tomami
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Faelt / Berlin // Website
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Faelt / Berlin // Instagram
Swan&Son/ Berlin // Instagram
Björn Swanson // Instagram