わたしたち家族が住むワシントン州にはFood Workers Cardという制度があり、食品に関連する仕事（カフェやレストラン、ケータリングなど）につく場合は必ずこちらが必要っぽです。（現場の誰かが持っていればOK、な場合も）

夏に期間限定で開催されるファーマーズマーケットが各所にあり、どこもそこそこ賑わっています。

「もしかしておにぎり結構売れるんでは…」

日本人も多いし、日本食も市民権を得てきているし、これは売れるんじゃないか。

そんなところから、出店方法を調べつつ、まずはこのカードを取得したわけなのです。