Die Kalorienschlacht der letzten Monate hängt uns noch auf den Hüften und so langsam, möchte man mit dem neuen Jahr auch wieder ein neues Körpergefühl. Fettiges und süßes Essen wird verbannt und an die Stelle treten Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchte. Leider ist immer noch Winter, weshalb die Versorgung mit regionalen gesunden Lebensmitteln etwas eingeschränkt ist. Wer neben Kohl, Rüben und Kürbis aber noch knackiges frisches Grün haben will, kann sich an Sprossen, Microgreens und Regrowing-Versuche wagen. Außerdem helfen solche kleinen Fensterbrettexperimente gegen die große Gartensehnsucht, die uns vermutlich alle quält.