Heute sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über die Weiterbildung des Fleischsommeliers. Aber was genau ist ein Fleischsommelier? Was macht ein Fleischsommelier? Und wie wird man Fleischsommelier? Diese Fragen beantworten die beiden in dieser Folge des Podcasts Heiße Theke.