Vroeger aten wielrenners het liefst zo weinig mogelijk, om zo licht mogelijk aan de start te verschijnen. Maar de tijden zijn veranderd. Er is een ware voedsel-revolutie gaande in de wielersport en vele ploegen zijn op zoek naar de volgende stap. 

In deze aflevering spreken we met Asker Jeukendrup, de voedingsdeskundige die bij Visma-Lease a Bike het dieet met groot succes veranderde. 'Train the gut' is een veelgehoorde term. Jeukendrup legt uit hoe je dat dan doet, het trainen van de ingewanden. 

En we gaan ook langs bij dsm-firmenich-PostNL. Ook daar werken ze hard om de renners precies het juiste voor te schotelen. 

De Wielerredactie zelf stuurt z'n drie vertrouwde chefs de keuken in: Stef Clement, Annemiek van Vleuten en Steven Dalebout. 

Veel plezier!

(Vragen, opmerkingen en recepten kunnen naar: [email protected])