Una entrevista a Paul Kisiliuk, Socio Director de Niu Foods que opera los restaurantes Niu Sushi, Guacamole, Kao, Pollo Taquilla y Luigi’s, sobre el diseño digital en la industria de restaurantes.

¿Cuál es el impacto de la experiencia a la hora de comprar en el negocio? ¿Cómo logran predecir el tiempo exacto de entrega de cientos de pedidos? ¿Más customización o más simpleza? ¿Cómo se desarrolla una relación con clientes que compran periódicamente?