In dieser Folge tauchen wir in die Welt des Myzels ein und erkunden, ob das unterirdische Pilzgeflecht das Potenzial hat, herkömmliches Fleisch zu ersetzen. Wir beleuchten die Herstellung von Mykoprotein, diskutieren die Vorteile für Gesundheit und Umwelt und stellen innovative Unternehmen vor, die diese nachhaltige Proteinquelle nutzen.

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Wikipedia

RevoFoods

Mycoprotein

Kompetenztentrum Ernährung-Bayern

LebensmittelzeitungMusikquelle: musicfox.com