Sign up to save your podcasts
Or
Share #56 Daniel Schimkowitsch - The Rare One!
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Share to email
Share to Facebook
Share to X
Or
#56 Daniel Schimkowitsch - The Rare One!
Eine Folge über Raritäten, Kaisergranat und Daniels ganz eigene Geschichte
Nein, wir sind nicht in L.A. – aber irgendwie auch schon.
Denn diese Folge entführt euch ins L.A. Jordan im idyllischen Deidesheim an der Weinstraße – ausgezeichnet mit zwei Sternen und berühmt für kulinarische Raritäten, wie man sie sonst kaum findet. Verantwortlich für dieses Genießerparadies ist mein heutiger Gast: Daniel Schimkowitsch.
Geboren im bayerischen Fürstenfeldbruck, hat Daniel in München einst das Casual Fine Dining in Deutschland geprägt, bevor er nach vielen Besuchen schließlich den Sprung an die Weinstraße wagte – und dafür sogar ein Angebot als Sous Chef in Tokio ausschlug. Kein leichter Start, aber der Beginn einer Erfolgsgeschichte: Aus dem alten Konzept entstand das neue L.A. Jordan, und mit ihm kam Daniel auf die kulinarische Überholspur – 2 Sterne, 10 Pfannen im Gusto und jede Menge Anerkennung.
In dieser Folge verrät er, warum er für seinen legendären Kaisergranat als „Mr. Kaisergranat“ bezeichnet wurde, was es mit „Dirty Luxus“ auf sich hat und warum er sich selbst einmal als „Luxus Bitch“ betitelte – und warum er findet, dass alle Köche Divas sind 😄
Außerdem werfen wir einen Blick auf seine außergewöhnlichen Zutaten: von Kinmedai bis zu den gefährlich zu fangenden Percebes, die oft als „tödlichste Delikatesse der Welt“ bezeichnet werden. Daniel bringt damit nicht nur seine Gäste, sondern auch seine Lieferanten an ihre Grenzen – und begeistert mit jedem Teller aufs Neue.
Freut euch auf Raritäten, Spitzenprodukte und jede Menge Leidenschaft – zubereitet von einem der besten Köche Deutschlands.
🎧 Jetzt reinhören und staunen!
Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören
Schreibe dein Feedback über den "The Flying Schlemmer" Instagram Kanal!
Wenn euch der Podcast gefallen hat, gebt mir gerne eine 5 Sterne Bewertung und empfehlt gerne diesen Podcast euren Freunden und Bekannten.
Links zu dieser Folge:
The Flying Schlemmer // Website
The Flying Schlemmer // Instagram
Daniel Schimkowitsch // Instagram
L.A. Jordan // Instagram
L.A. Jordan // Website
View all episodes
By Christian RückertEine Folge über Raritäten, Kaisergranat und Daniels ganz eigene Geschichte
Nein, wir sind nicht in L.A. – aber irgendwie auch schon.
Denn diese Folge entführt euch ins L.A. Jordan im idyllischen Deidesheim an der Weinstraße – ausgezeichnet mit zwei Sternen und berühmt für kulinarische Raritäten, wie man sie sonst kaum findet. Verantwortlich für dieses Genießerparadies ist mein heutiger Gast: Daniel Schimkowitsch.
Geboren im bayerischen Fürstenfeldbruck, hat Daniel in München einst das Casual Fine Dining in Deutschland geprägt, bevor er nach vielen Besuchen schließlich den Sprung an die Weinstraße wagte – und dafür sogar ein Angebot als Sous Chef in Tokio ausschlug. Kein leichter Start, aber der Beginn einer Erfolgsgeschichte: Aus dem alten Konzept entstand das neue L.A. Jordan, und mit ihm kam Daniel auf die kulinarische Überholspur – 2 Sterne, 10 Pfannen im Gusto und jede Menge Anerkennung.
In dieser Folge verrät er, warum er für seinen legendären Kaisergranat als „Mr. Kaisergranat“ bezeichnet wurde, was es mit „Dirty Luxus“ auf sich hat und warum er sich selbst einmal als „Luxus Bitch“ betitelte – und warum er findet, dass alle Köche Divas sind 😄
Außerdem werfen wir einen Blick auf seine außergewöhnlichen Zutaten: von Kinmedai bis zu den gefährlich zu fangenden Percebes, die oft als „tödlichste Delikatesse der Welt“ bezeichnet werden. Daniel bringt damit nicht nur seine Gäste, sondern auch seine Lieferanten an ihre Grenzen – und begeistert mit jedem Teller aufs Neue.
Freut euch auf Raritäten, Spitzenprodukte und jede Menge Leidenschaft – zubereitet von einem der besten Köche Deutschlands.
🎧 Jetzt reinhören und staunen!
Jetzt einschalten und ich freue mich wenn wir uns gleich in dieser Folge von "The Flying Schlemmer hören
Schreibe dein Feedback über den "The Flying Schlemmer" Instagram Kanal!
Wenn euch der Podcast gefallen hat, gebt mir gerne eine 5 Sterne Bewertung und empfehlt gerne diesen Podcast euren Freunden und Bekannten.
Links zu dieser Folge:
The Flying Schlemmer // Website
The Flying Schlemmer // Instagram
Daniel Schimkowitsch // Instagram
L.A. Jordan // Instagram
L.A. Jordan // Website