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565 Cómo funcionan los precios de los granos
¿Quién decide realmente cuánto vale un kilo de maíz? No es el agricultor, no es el centro de acopio, y tampoco es el gobierno. En este episodio de Podcast Agricultura descubrimos cómo se forman los precios de los granos desde adentro, con nombres, cifras y mecanismos que pocas veces se explican con esta claridad.
Exploramos la diferencia entre el precio spot y el precio futuro, qué es el CBOT de Chicago y por qué sus reportes mensuales mueven mercados en cuestión de minutos. También entendemos el papel de China, el USDA y los fondos de inversión especulativos en la volatilidad que termina golpeando al productor en campo.
El episodio conecta la geopolítica agrícola con la realidad del productor mexicano: por qué el maíz blanco no tiene mercado de futuros propio, cómo funciona la base y qué implica el tipo de cambio para quien vende en el mercado local.
Si produces granos, los compras, o simplemente quieres entender por qué sube el precio de la tortilla, este episodio te da el mapa completo para leer el mercado sin depender de nadie más.
Mercados de granos, precios agrícolas, futuros del maíz, CBOT, precio del maíz en México, volatilidad en commodities, soya, trigo, geopolítica agrícola, inflación alimentaria.
Escucha Agricultura Profesional:
https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550
--
Créditos musicales:
INTRO
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53
License code: 62TIV9S8Q1XCM65W
OUTRO
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-roll
License code: KUSUTAITXDLYUTHQ
--
Fuentes consultadas:
FAO, OCDE. "OECD-FAO Agricultural Outlook 2023-2032." OCDE Publishing. Incluye proyecciones de producción, consumo y comercio internacional de granos, con datos históricos de precios.
USDA Economic Research Service. "Feed Grains: Yearbook Tables." Datos actualizados de producción, inventarios y comercio de maíz y otros granos. Disponible en ers.usda.gov.
Tadesse, G., et al. "Drivers and Triggers of International Food Price Spikes and Volatility." Food Policy, 2016. Análisis académico sobre los factores detrás de los picos de precios en mercados de granos, incluyendo el rol de la especulación financiera.
SAGARPA/SADER. "Panorama agroalimentario: Maíz 2022." Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Datos de producción, importación y consumo de maíz en México.
Clapp, Jennifer. "Financialization, Distance and Global Food Politics." Journal of Peasant Studies, Vol. 41, No. 5, 2014. Análisis sobre la influencia de los mercados financieros en los precios de los commodities agrícolas y sus implicaciones para la seguridad alimentaria global.
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By Olmo Axayacatl
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¿Quién decide realmente cuánto vale un kilo de maíz? No es el agricultor, no es el centro de acopio, y tampoco es el gobierno. En este episodio de Podcast Agricultura descubrimos cómo se forman los precios de los granos desde adentro, con nombres, cifras y mecanismos que pocas veces se explican con esta claridad.
Exploramos la diferencia entre el precio spot y el precio futuro, qué es el CBOT de Chicago y por qué sus reportes mensuales mueven mercados en cuestión de minutos. También entendemos el papel de China, el USDA y los fondos de inversión especulativos en la volatilidad que termina golpeando al productor en campo.
El episodio conecta la geopolítica agrícola con la realidad del productor mexicano: por qué el maíz blanco no tiene mercado de futuros propio, cómo funciona la base y qué implica el tipo de cambio para quien vende en el mercado local.
Si produces granos, los compras, o simplemente quieres entender por qué sube el precio de la tortilla, este episodio te da el mapa completo para leer el mercado sin depender de nadie más.
Mercados de granos, precios agrícolas, futuros del maíz, CBOT, precio del maíz en México, volatilidad en commodities, soya, trigo, geopolítica agrícola, inflación alimentaria.
Escucha Agricultura Profesional:
https://open.spotify.com/show/2ZuOW2DhD7PK4SM33gtFWy?si=e33021063a114550
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Créditos musicales:
INTRO
Music from #Uppbeat (free for Creators!):
https://uppbeat.io/t/kevin-graham/53
License code: 62TIV9S8Q1XCM65W
OUTRO
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https://uppbeat.io/t/ra/let-good-times-roll
License code: KUSUTAITXDLYUTHQ
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Fuentes consultadas:
FAO, OCDE. "OECD-FAO Agricultural Outlook 2023-2032." OCDE Publishing. Incluye proyecciones de producción, consumo y comercio internacional de granos, con datos históricos de precios.
USDA Economic Research Service. "Feed Grains: Yearbook Tables." Datos actualizados de producción, inventarios y comercio de maíz y otros granos. Disponible en ers.usda.gov.
Tadesse, G., et al. "Drivers and Triggers of International Food Price Spikes and Volatility." Food Policy, 2016. Análisis académico sobre los factores detrás de los picos de precios en mercados de granos, incluyendo el rol de la especulación financiera.
SAGARPA/SADER. "Panorama agroalimentario: Maíz 2022." Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). Datos de producción, importación y consumo de maíz en México.
Clapp, Jennifer. "Financialization, Distance and Global Food Politics." Journal of Peasant Studies, Vol. 41, No. 5, 2014. Análisis sobre la influencia de los mercados financieros en los precios de los commodities agrícolas y sus implicaciones para la seguridad alimentaria global.