Se nos vino la noche con esta serie de 4 capítulos acompañados –nada más y nada menos– que de Mandy @rio_de_malta y de Lino @linoangeles, quienes nos trajeron sorpresas y mucha diversión.

En esta primera entrega de la serie presentamos a una cervecería de Utah llamada Epic, con su proyecto que lleva por nombre Big Bad Baptist. Durante la temporada de otoño, esta épica cervecería se da a la tarea de hacer cervezas de alta graduación alcohólica y las maduran en diferentes barricas para sumarle a la experiencia. En Epic, a este periodo de tiempo se le conoce como “Baptist Season” y bautizan estos deliciosos fermentos en barricas.

Acompañados de nuestro invitados de honor, iniciamos nuestra sesión maratónica con dos grandes cervezas:

Quintuple Barrel Big Bad Baptist (2019) (Release #5)– una Imperial Stout añejada en barricas de whisky y brandy con ingredientes que también fueron madurados en barricas como sal, caramelo, cacao, café y almendras. Una de las cervezas más esperadas de la noche, ¡con 11 grados de alcohol! Esperábamos una cerveza intensa, con gran cuerpo y un tanto complicada de beber, pero vaya sorpresa que nos llevamos. Tuvimos la mala fortuna que esta botella en especial tenía un defecto…la cerveza tenía una acidez que no cumple con lo prometido en la etiqueta. Esta acidez, aunque no era lo que buscábamos, fue también una grata sorpresa que nos dejó experimentar sabores a cereza que, combinados con los sabores de chocolate y café, hicieron un gran maridaje.

Big Bad Baptist Reserve (2019)– otra Imperial Stout que con sus 11.6 grados de alcohol nos voló la cabeza. Una joya de cerveza, en la cual Dave Cole (dueño de Epic Brewing Co.) seleccionó únicamente los mejores lotes de barriles para hacer la mezcla perfecta de cervezas maduradas en barricas de ron y whisky, creando así una Big Bad Baptist de proporciones épicas.

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