En este episodio tuve una conversación con el Chef mexicano Luis Rendón en uno de sus restaurantes parisinos. Hablamos de la gastronomía mexicana en París y cómo ésta se ha vuelto muy conocida en la Ciudad Luz. Numerosos restaurantes mexicanos han abierto, algunos copiando de manera burda platillos mexicanos. También alcanzamos a charlar sobre la experiencia de resurgir como restaurantero tras la crisis sanitaria del Coronavirus tanto en México como en Francia. 

Los restaurantes en París del Chef Luis Rendón:

Café Chilango

82 rue de la Folie-Méricourt

75011 Paris

Los Güeros

28 rue Saint-Ambroise

75011 Paris

Su nuevo restaurante en la Ciudad de México:

De Huevos

Zamora 31, Cuauhtémoc, 06140

Ciudad de México, CDMX