L’estensione del continente economica e culturale della carne privati di un orizzonte. Esistono proposte alternative, come la carne coltivata, che trova spazio in questa ultima puntata. Ma fino a quando vogliamo tenere la carne come sola protagonista indiscussa della nostra galassia alimentare? Non è tempo che i riflettori si spostino su altro? Non è finalmente arrivata l’ora di rimettere in discussione la sua centralità e l’idea di società a lei annessa?

Una coproduzione Emons Record e Il Saggiatore

Il podcast è tratto dal libro di Francesca Grazioli pubblicato dal Saggiatore Capitalismo carnivoro

https://www.ilsaggiatore.com/libro/capitalismo-carnivoro

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