Dans l'épisode 60, on passe en revue les différents facteurs qui influencent l'expérience gustative et le profil aromatique de chaque tasse de café que nous buvons, de la terre jusqu'à notre bouche.

Ils sont nombreux, complémentaires et difficiles à isoler ces éléments qui font le goût du café, qui ont un impact gustatif en tasse.

Terre, agriculture, espèces, variétés, transport, torréfaction, extraction, service et dégustation, corps humain... autant de sujet que j'entreprends d'énumérer.

On en profite aussi pour répondre à la question que certains d'entre vous m'ont posée : Quel est l'impact des différentes méthodes douces sur la tasse ?

Les épisodes cités :

• épisode 36 sur Les cafés très fermentés, infusés ou funky
• la série À la source en partenariat avec Brita

Pour me retrouver et découvrir les accompagnements et services d'Aquarius Coffee Lab c'est par ici : https://www.aquariuscoffeelab.com/

Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.