Que tu sois barista ou gérant(e) de coffee shop, tu as certainement déjà été confronté(e) à un rush. Cette période où les clients affluent, où l'on doit être concentré et performant n'est pas toujours facile à gérer. Comment appréhender, que faire, comment le faire, quoi prioriser et comment se comporter ?

Je te donne ici quelques unes de mes astuces et je suis sûre que bientôt tu aimeras les rushs derrière le comptoir autant que moi !

Épisodes cités :

• #1 : recruter dans l'industrie du café et de la restauration
• #29 le pouvoir du discours client
• #44 : routine de fermeture du coffee shop
• #47 routine d'ouverture barista

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