As embalagens são importantíssimas na indústria de alimentos, por desempenharem diversas funções como contenção, conservação, comunicação e conveniência.

Atualmente as inovações tecnológicas nas embalagens dos alimentos incluem entre as funções, a interação com o produto e com o ambiente, assim surgem as embalagens ativas e inteligentes.

Quer saber a diferença entre essas embalagens, como funcionam na prática e quais os desafios a serem enfrentados pelo setor?

Aperta o play !

Referência:

AZEREDO, H. M. C.; FARIA, J. A. F.; AZEREDO, A. M. C. Embalagens ativaspara alimentos. Food Science and Technology, v. 20, n.3, dez. 2000.

JORGE, N. Embalagens para alimentos. São Paulo: CulturaAcadêmica: Universidade Estadual Paulista, Pró-Reitoria de Graduação, 2013. 194p.

MARTINAZZO, J.; PIAZZA, S. P.; SCHERER, G. C. S. R.; PIETA, L.Embalagens ativas: uma tecnologia promissora na conservação de alimentos. BrazilianJournal of Food Research, v. 11, n. 2, p. 171–194, abr./jun. 2020.

TADOWSKI, F. S. Tudo o que você precisa saber sobre embalagensativas. Food Connection, 10 jun. 2020. Disponível em: https://www.foodconnection.com.br/artigos/tudo-o-que-voc-precisa-saber-sobre-embalagens-ativas/. Acesso em: 17 maio 2025.

TEIXEIRA, S. C.; SOARES, N. F. F.;STRINGHETA, P. C. Desenvolvimento de embalagens inteligentes com alteraçãocolorimétrica incorporadas com antocianinas: uma revisão crítica. BrazilianJournal of Food Technology, v. 24, 2021.