• Die Dynamik großartiger kleiner Restaurants mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis wird mit 75 neuen Lokalen bestätigt, wodurch sich die Gesamtzahl auf 430 erhöht.
• Vier Regionen zeichnen sich besonders durch ihre lebendige Gastronomieszene aus.
• Von Dörfern bis hin zu großen Städten spielen die Köche der Bib-Gourmand-Restaurants eine Schlüsselrolle für die lokale Vitalität und sorgen dafür, dass die Gastronomie im Mittelpunkt des Gemeinschaftslebens bleibt.

PARIS (11. Februar 2026) – Im Vorfeld der Veröffentlichung des Guide Michelin Frankreich & Monaco, die am 16. März in Monaco stattfindet, freut sich Michelin, die Bib-Gourmand-Auswahl 2026 bekannt zu geben. Mit 430 ausgezeichneten Restaurants in Frankreich, darunter 75 neue, wird ein neuer Meilenstein erreicht.

Diese Auszeichnung spiegelt das Engagement und die Widerstandsfähigkeit der Gastronomen wider, die besonderen Wert auf ein ausgewogenes Verhältnis von Qualität und Preis legen. Hervorragende Restaurants, die alle Arten von Küche zu fairen Preisen präsentieren. „Die Reise durch Frankreich, um diese neuen Restaurants zu entdecken, war für unsere Inspektionsteams ein wahres Vergnügen. Das Überschreiten der Marke von 400 Bib-Gourmand-Restaurants ist ein Beweis für die lebendige gastronomische Tradition, die sich in ganz Frankreich findet. Von Dörfern bis zu Städten bewahren leidenschaftliche Köche den Geist ihrer Regionen und bieten herausragende Küche, die für ein breites Publikum zugänglich ist“, freut sich Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des Guide Michelin.

Regionen, die die französische Kulinariklandschaft prägen

AUVERGNE-RHÔNE-ALPS: Die Region Auvergne-Rhône-Alpes glänzt mit 15 neuen Bib Gourmand-Auszeichnungen, die sich über Berge und Ebenen erstrecken. In Clermont-Ferrand verzaubert das Il Visconti seine Gäste mit italienisch inspirierter Bistroküche. Das einladende Restaurant Les 9 Névés unter der Leitung von Küchenchef Benoît Chauchaix und seiner Frau Cindy liegt eingebettet in den Hügeln oberhalb von Beaufort und bietet moderne Küche mit regionalen Zutaten. Lyon begrüßt vier neue Restaurants, von denen einige die Tradition der Lyoner Bouchon-Restaurants pflegen, wie beispielsweise La Meunière, ein klassisches Bouchon mit herzhafter und reichhaltiger Küche. Andere wiederum präsentieren eine internationale Küche, wie das Accentué, dessen Speisekarte die Aromen Indiens, Asiens und anderer Länder erkundet. La Virée, ein ehemaliges Bouchon, das sich in ein modernes Bistro verwandelt hat, serviert in einladender Atmosphäre Platten zum Teilen.

OCCITANIA kann sich über neun neue Restaurants freuen, die die kulinarische Landschaft der Region bereichern. In Cahors, hinter den Marktständen, serviert das Bonnie, geführt von Charlotte Bauduret und ihrem Mann Rodolphe, eine lebendige, moderne Küche, die die großen Blumenwandbilder widerspiegelt, die die Köchin – selbst eine begeisterte Anhängerin angewandter Kunst – zur Dekoration ihres Restaurants gemalt hat. Weiter entfernt in Puy-l’Évêque, hoch über dem Fluss Lot inmitten der Weinberge von Cahors, bietet das Les Dodus leichte und frische saisonale Küche. Eingebettet zwischen Weinreben und einer gotischen Stiftskirche präsentiert das Tribu in Roquemaure, geführt von Küchenchef Mathieu Desmarest, Marktspezialitäten. 

NOUVELLE AQUITAINE begrüßt elf neue Bib-Gourmand-Adressen. In Bar, einem kleinen Bergdorf in der Corrèze, vereint die Speisekarte des L’Épicurieux gekonnt Schlichtheit und Genuss. Thomas Ceaux in der Küche und Pauline Gane im Speisesaal setzen regionale Produkte zu erschwinglichen Preisen und mit außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis in Szene. Ebenfalls in der Corrèze, in Saint-Robert, besticht das Monsieur Robert, ein ehemaliges Café, das sich in ein modernes Bistro verwandelt hat, durch die Frische und die gekonnte Präzision des niederländischen Küchenchefs Tom Houdijk, unterstützt von seiner Partnerin Sarah van Baardewijk im Service.
An der Küste der Charente-Maritime bietet das Rafales in Royan, ein kleines, gemütliches Bistro, die perfekte Kombination aus Philippe Lagardes fachkundiger Weinbegleitung und der reichhaltigen Küche seiner Frau Laurence. In Saintes hingegen überzeugt das Le Parvis seine Gäste mit seiner modernen Küche, die Frische mit süß-sauren Aromen verbindet.

ÎLE-DE-FRANCE: Mit ihrer neuen Auswahl beweisen Paris und die Île-de-France die anhaltende Lebendigkeit ihrer kulinarischen Szene. Zwölf neue Restaurants bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis ohne Kompromisse bei der Qualität. Das Testteam war besonders angetan vom Farouche in Montrouge, das moderne Küche von den beiden jungen Köchinnen Cécile Farnier und Hélia Maouch serviert.  Das saisonale Menü im Tata Yoyo in La Garenne-Colombes sowie die gefeierte Wiedereröffnung des Cabane in Nanterre, bekannt für seine reichhaltige Küche, runden die Auswahl ab. Paris bietet eine große Vielfalt an kulinarischen Stilen für jeden Geschmack. Das Épopée serviert frische, saisonale Küche mit raffinierten Saucen und Gewürzen. Im Lissit interpretiert Küchenchefin Claire Grumellon traditionelle Metzgerei- und Wurstwaren neu. Kodawari Ramen – Yokochō bietet Ramen aus Zutaten höchster Qualität. Jip präsentiert raffinierte französisch-koreanische Küche in intimer Atmosphäre.

Neue Treffpunkte im Herzen kleiner Städte

Eine neue Generation von Gastronomen prägt die kulinarische Landschaft Frankreichs. Von der Côte-d’Or bis Haute-Savoie setzen Köche auf kurze Lieferketten, arbeiten direkt mit Erzeugern zusammen und hauchen ehemaligen Gasthäusern und Poststationen neues Leben ein. Diese Lokale sind nicht mehr nur Restaurants: Sie entwickeln sich zu Orten des sozialen Miteinanders, an denen Menschen bei einem gemeinsamen Essen Freundschaften knüpfen.

In Jarnac-Champagne hat die Übernahme des Coude à Coude durch Jérémie Deberque dem Lokal neues Leben eingehaucht. Auf dem Dorfplatz des Weinorts Santenay wurde das L’Ouillette, ein seit 1979 in Familienbesitz befindliches Gasthaus, vor einigen Jahren von Simon Oudin, dem Sohn, übernommen. Er verbindet traditionelle burgundische Rezepte mit modernen Kreationen.

Eingebettet in die ländliche Landschaft der Vendée schlägt das Maison Brume, ehemals La Chaize Gourmande, mit Küchenchef Tanguy Rattier ein neues Kapitel auf. Seine moderne Küche zelebriert regionale Produkte. Das Le Café de la Poste in Nâves-Parmelan verkörpert den Geist der Berge: Als ehemaliges Postamt, Brotdepot und Bistro besticht es durch sein einladendes Ambiente, in dem Holz und antike Gegenstände an vergangene Auberges erinnern. Im charmanten bretonischen Dorf Quédillac hat ein junges Paar das Le Relais de la Rance wiederbelebt und serviert traditionelle Gerichte sowie ein preiswertes Mittagsmenü.

Der 1997 eingeführte Bib Gourmand zeichnet Restaurants des Guide Michelinaus, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Diese Restaurants laden zum Genuss ein und spiegeln die ganze Vielfalt der französischen Küche wider, ohne dabei an Erschwinglichkeit einzubüßen: Der Durchschnittspreis für ein komplettes Menü (ohne Getränke) liegt bei 40 € in den ländlichen Regionen und 45 € in Paris.

Die neuen Bib-Gourmand-Restaurants im ÜberblickDepartementOrtRestaurant

Auvergne–Rhône-Alpes

AinBourg-en-BresseAgaveArdècheSaint-PérayBarr AvelHaute-SavoieMegèveBreizh Café MegèveHaute-SavoieNâves-ParmelanLe Café de la PosteIsèreChasse-sur-RhôneLes NymphéasIsèreLa TroncheLa Petite ChartreusePuy-de-DômeChamalièresLe WelcomePuy-de-DômeClermont-FerrandIl ViscontiRhôneCuris-au-Mont-d'OrL'Épicurieux chez LucRhôneLyonAccentuéRhôneLyonCinq MainsRhôneLyonLa MeunièreRhôneLyonLa ViréeRhôneSaint-Didier-au-Mont-d'OrL'Éclat de PierreSavoieBeaufortLes 9 névés

Bourgogne–Franche-Comté

DoubsArc-et-SenansVertfeuilleCôte-d’OrSantenayL'OuilletteJuraDoleLa Bagatelle

Bretagne

Côtes d’ArmorHillionLe Bon AbriFinistèrePont-CroixGlazIlle-et-VilaineQuédillacLe Relais de la RanceMorbihanGuerBistrot de la Maison TiegezhMorbihanVannesRyoko - Comptoir à ramen

Grand Est

Bas-RhinStrasbourgAu Coin des PucellesMoselleMalroyAux 3 Capitaines

Hauts-de-France

NordDunkerqueRenéeNordIlliesL'ÉpicurieuxNordSaint-André-lez-LilleLe ManaOiseLamorlayeCharnuPas-de-CalaisSailly-sur-la-LysLa ConciergeriePas-de-CalaisWierre-EffroyLa Ferme du Vert

Île-de-France

Hauts-de-SeineLa Garenne-ColombesTata YoyoHauts-de-SeineMontrougeFaroucheHauts-de-SeineNanterreCabaneParisParis 6eKodawari Ramen - YokochōParisParis 9eAdamiParisParis 9eLe CoucouParisParis 9eLe SavarinParisParis 11eÉpopéeParisParis 11eJipParisParis 11èmeLissitParisParis 14eLe CornichonParisParis 17eÀ L'Improviste

Nouvelle-Aquitaine

Charente-MaritimeJarnac-ChampagneLe Coude à CoudeCharente-MaritimeRoyanRafalesCharente-MaritimeSaintesLe ParvisCorrèzeBarL'ÉpicurieuxCorrèzeSaint-RobertMonsieur RobertDordogneConne-de-LabardeMaison Wessman par Thierry MarxGirondeBordeauxSensGirondeBordeauxMets MotsGirondeSauternesLa Chapelle de GuiraudHaute-VienneSaint-Yrieix-la-PercheL'AttanumLot-et-GaronneMeilhan-sur-GaronneChez Pierrette

Normandie

 MancheBarneville-CarteretLe Restaurant des IslesMancheBlainville-sur-MerL'Athome

Pays de la Loire

Loire-AtlantiqueNantesP'tite PommeLoire-AtlantiqueLa BauleBris'Art CulinaireVendéeLa Chaize-GiraudMaison BrumeVendéeLes Sables-d'OlonneAlice, le bistrot - Manoir de la Mortière

Provence-Alpes-Côte-d’Azur

Alpes-de-Haute-ProvenceManosqueChez BastienAlpes-MaritimesMentonL'OrangerieAlpes-MaritimesNiceCafé des MusiciensBouches-du-RhôneMarseilleProsperHautes-AlpesLe Monêtier-les-Bains16âmeVarToulonLe Pastel

Occitanie

AveyronConques-en-RouergueBistrot le HéronGardRoquemaureTribuGersL'Isle-JourdainL'Échappée BelleLotCahorsBonnieLotCajarcJeu de QuillesLotGourdonDelicatessensLotPuy-L'ÉvêqueLes DodusLotSaint-CéréPhiliaPyrénées-OrientalesPerpignanLazare Escarguel