「砂糖＝悪？ じゃあノンカロリーならOK？」

ついゴチャつきがちな糖質について、基礎から単糖・二糖・多糖の違い、精製度と血糖への影響、そして“やめられない”を生む脳の仕組みまでをやさしく解説します。人工甘味料の注意点や糖との付き合い方、糖に関連する医療の現状（糖尿病・脂肪肝など）もコンパクトにお話します。