In deze aflevering maken de Groentebroers de handen goed vies. In een bloederige moordscene worden Rode bieten gehakt, gekookte, gegrild en gekonfijt. Gelukkig is het allemaal wel een stuk humaner geworden en gebruiken de broers in deze aflevering geen menselijk beendermeel meer. Bob Marley is helaas niet meer van de partij, maar Jars ontdekt wel de rapper in zichzelf op deze dikke beets. 

Naast zijn gangbare rabBIET hole heeft Cas ook nog een nieuw project in petto. Luister daarvoor vooral de hele aflevering. De rode biet doet het erg goed in de Hamburger Carbon Index®, ontdek waar ze staat. En Jars rant nog even flink over kleurstoffen en waarom we eigenlijk allemaal E162 moeten gaan gebruiken. Dat, en nog veel meer bloederige bietenplezier in deze (niet zo) Helloween editie van de Groentebroers podcast.

Recepten

We verzamelen al onze recepten op het Groentebroers Medium-blog.

Rode Bieten bowl

Cwikla

Bietensnoep

Hamburgerindex

Benieuwd hoe de ranglijst er tot nu toe uitziet? Check het in onze Hamburgerindex.

Bronnen

• Endogenous Production of Geosmin in Table Beet in: HortScience Volume 53 Issue 1 (2018) - Bieten maken zelf geosmine aan
• Is composteerbaar plastic de oplossing voor ons plasticprobleem? | KRO-NCRV
• Takeaway food and drink litter dominates ocean plastic, study shows | Plastics | The Guardian
• Inspectie noemt toeslag op plastic niet uitvoerbaar, Tweede Kamer wil ervan af
• Influence of Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet on blood pressure: A systematic review and meta-analysis on randomized controlled trials - DASH Diet
• Nitrate Intake Relative to Antioxidant Vitamin Intake Affects Gastric Cancer Risk: A Case-Control Study in Korea - Geen nitrosaminen-vorming wanneer er ook veel vitamine C in een maaltijd zit.
• Acute blood pressure lowering, vasoprotective and anti-platelet properties of dietary nitrate via bioconversion to nitrite - PMC
• The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease - PMC
• Dietary nitrate provides sustained blood pressure lowering in hypertensive patients: a randomized, phase 2, double-blind, placebo-controlled study - PMC
• Hoe maken we nu kristalsuiker
• Menselijke botten in beendermeel

We bedanken Sebastian Böhnke voor de muziek en Dall-E voor het episode-artwork.

Bedankt voor het luisteren!

Als je het tof vond of ideeën hebt stuur dan vooral een mailtje naar [email protected], of like en volg ons op de podcastplatform.

We proberen elke 4 weken een aflevering online te zetten, dus stay tuned!

Groetjes,

Cas en Jars (de Groentebroers)