Comadritas y compadritos, les damos una cálida bienvenida (por eso del calor) a un nuevo episodio de DDLB, con harto gusto y con harta sed.

Las cosas siguen en fuego en el estudio y las sorpresas no dejan de caer (Dios mediante); esta vez por cortesía de Mr. Lishus Delishus, quien trajo algo realmente poderoso y ostentoso.

El título del episodio ya les habrá anticipado de qué va la cosa...

Recordemos que los magos norteños de Cerveceria Fausto (si no los conocen aún, vayan a su tienda más cercana de chela artesanal y dense grasa) tienen un proyecto de nombre Wild Room, con el que hacen cervezas de “autor” ( por así decirlo) y ¡vaya que sacan la casta!

Estas frías vienen embotelladas en presentación de 750ml, con un elegante corcho (imposible de sacar), una icónica botella, y están pensadas para compartir (o tomasolear, aquí no juzgamos).

Pues otra de estas coquetas cayó al estudio y ¡le tuvimos que dar cran!

Por cierto, si esto del Wild Room de Fausto les llamó la atención, pueden checar su página y ver cuáles tienen disponibles a la venta. Seguro que acertarán con cualquiera que elijan

Por lo pronto, nosotros bebimos esta:

Wild Room 012, La Viga Spontaneous Beer– Una chelotota con un bello trasfondo. A finales del 2020, nuestros camaradas de Cervecería Fausto agarraron sus tiliches y se lanzaron a la cumbre más alta del norte del país, para lograr una fermentación única con levaduras naturales del entorno. Cocinaron la cerveza por la tarde-noche y durante la noche dejaron enfriar el mosto mientras éste se inoculaba con las bellas levaduras salvajes del entorno. Después, estos genios del fermento metieron la chela a barricas de vino blanco y la dejaron madurar por 12 meses bajo la custodia de su Wild Room. Esta joya norteña es verdaderamente compleja; es ácida, de alta carbonatación, con aromas a frutas tropicales e increíblemente deliciosa y refrescante. Si les gustan las Sour, no pueden dejar de probar esta maravilla y compartirla con su bandita más apreciada.

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