<見どころ>
今回はゲストに、新潟市中央区花町に新しくオープンする小さな複合施設「米草堂(こめそうどう)」から、おぎーさんとはるかさんをお迎えしました!
大正時代から残る築100年超の建物をリノベーションして誕生した本施設。
1階は、インドネシアのローカルフードをヒントに、新潟県産米と世界の食文化を掛け合わせた新感覚の「クラフト粥」スタンド。
2階は、お米由来のバイオマスプラスチックを使った建材のショールーム兼、シェアオフィスとなっています。
お二人が東京から新潟へ移住し、起業に至った経緯や、立ち上げに伴う数々の衝突(?)など、オープン直前のリアルな熱量が詰まったエピソードをたっぷり伺いました。
▼米草堂の詳細・Instagramはこちらから
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▼note
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<キーワード>
米草堂 / クラフト粥 / 古民家リノベーション / リノベーションスクール / 複合施設
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