Je reçois François-Xavier Delmas, fondateur de Palais des Thés.

Depuis quarante ans, Francois-Xavier poursuit la même mission : faire redécouvrir le goût du thé. 

Aujourd’hui, Palais des Thés, ce sont plus de 120 boutiques en France et à l’étranger.
François-Xavier me dit que son but est qu’on en sorte avec un savoir tout frais, étonnant, qu’on ait hâte de partager. C’est exactement ce que j’ai ressenti à la fin de mon enregistrement.

Depuis, j’ai le zèle des convertis. Je bois un litre de thé infusé à température ambiante par jour. J’ai tenté l’accord thé au jasmin, cantal. Franchement pas mal. Je m’attaque au mythe du thé après tea o’clock. J’ai expliqué à ma femme anglaise que oui, elle peut, sans risquer l’insomnie, boire un English Breakfast à 19h. Bref, mon horizon s’est élargi.

À votre tour maintenant ! Et n’oubliez pas de slurper…
Si vous n’avez pas la réf, vous l’aurez en écoutant ma conversation avec François-Xavier.

Je suis Louis Dumoulin et vous pouvez m’écrire à [email protected]

Un podcast de goûts est produit par Cosa.

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