De enige echte ‘Appeltjes van Oranje’ aflevering, waarin de broers diep in de zak van Sinterklaas duiken. Ze vinden daar in ieder geval de hele stamboom van de Citrus familie. Wist je dat de mandarijn een OG is, de oma van de sinaasappel? En toch steekt Jars ‘m grondig in de fik en Cas gooit ‘m in een natronloogbad. Laat geen sporen na!

Je zult het verschil ontdekken tussen de ‘Mandarin Man’ en de ‘Spoonfed Mozes’. We maken een mandarijn toetje en een Mandarinello. Vinden de Mandarijn op een respectabele plek in de Hamburger Carbon Index®. En.. is dat nu een duurzaam stuk rundvlees? Of een fata morgana?

Recepten

We verzamelen al onze recepten op het Groentebroers Medium-blog.

Mandarijn Karamel met Rijstpap

Mandarinello (en deze alcohol percentage calculator is super handig, wij vonden 30% het lekkerste)

Hamburgerindex

Benieuwd hoe de ranglijst er tot nu toe uitziet? Check het in onze Hamburgerindex.

Bronnen

• Mekonnen & Hoekstra (2013) Water footprints - Watergebruik van verschillende fruitjes
• Genomics of the origin and evolution of Citrus - De familie citrus
• Mitigation the greenhouse gas balance of ruminant production systems through carbon sequestration in grasslands - FAO ziet ook wel kansen voor carbon sequestration
• Carbon for soils, not soils for carbon - Verwacht niet te veel van Soil Carbon sequestration
• If the world adopted a plant-based diet we would reduce global agricultural land use from 4 to 1 billion hectares - Our World in Data on Land use for agriculture
• A global meta-analysis of soil organic carbon in the Anthropocene - Onderzoek in Nature Communications over hoe goed bepaalde grond koolstof kan opslaan
• Grazed & Confused report
• Ecosystem Impacts and Productive Capacity of a Multi-Species Pastured Livestock System - LCA op White Oak Pastures
• White Oak Pastures
• WATER FOOTPRINT BENCHMARKS - Mekonnen & Hoekstra 2013 Waterfootprints
• Keuringsdienst van Waren; mandarijn in blik
• Mandarijn in blik fabriekstour. Lekker ouderwets handwerk 😖

We bedanken Sebastian Böhnke voor de muziek en Dall-E voor het episode-artwork.

Bedankt voor het luisteren!

Als je het tof vond of ideeën hebt stuur dan vooral een mailtje naar [email protected], of like en volg ons op de podcastplatform.

We proberen elke 4 weken een aflevering online te zetten, dus stay tuned!

Groetjes,

Cas en Jars (de Groentebroers)