Under ett år testade Vackstanäs gymnasium utanför Södertälje att odla grönsaker på skolan. Med de senaste progressiva småskaliga odlingsteknikerna producerades grönsaker direkt till Vackstanäsgymnasiets kök. Vi får höra projektledare Åsa Waldenströms om småskalig och lönsam matproduktion och Emil Grönlund berättar om hur han tog steget från kock på stjärnkrogar till att börja producera mat på Vacksta Odling.

Gäster: Åsa Waldenström och Emil Grönlund
Programledare: Jacqueline Hellsten