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Guia de boas práticas em farmácia hospitalar e serviços de saúde (Maria Rita Carvalho Garbi Novaes)

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#Ciclodaassistênciafarmacêutica #Gestãoporprocessoshospitalares #Segurançadopaciente #Farmacovigilânciahospitalar #Farmacotécnicahospitalar #Guiadeboasprticasemfarmciahospitalareserviosdesade

Guia de boas práticas em farmácia hospitalar e serviços de saúde, organizado por Maria Rita Carvalho Garbi Novaes em colaboração com Michelle Silva Nunes e Valéria Santos Bezerra, é um manual técnico voltado à estruturação, à gestão e à qualificação dos serviços farmacêuticos no ambiente hospitalar brasileiro. A segunda edição reúne especialistas ligados à Sociedade Brasileira de Farmácia Hospitalar e Serviços de Saúde e articula recomendações para processos administrativos, técnico-assistenciais e clínicos. Seu eixo é a segurança do paciente, entendida como resultado de um sistema capaz de assegurar acesso, seleção, armazenamento, preparo, dispensação, acompanhamento e uso efetivo de medicamentos. Em vez de se limitar à descrição de rotinas, a obra relaciona organização do trabalho, requisitos regulatórios, tecnologia, liderança e cuidado farmacêutico. Abrange temas como planejamento estratégico, gestão por processos, farmacotécnica hospitalar, farmacovigilância, ensino e pesquisa. Assim, funciona tanto como referência para diagnosticar e aperfeiçoar serviços existentes quanto como apoio para equipes que precisam implantar práticas padronizadas e mensuráveis em diferentes realidades institucionais.

Como produzir conservas que não estragam (Laurí Mayer)

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#Caldasesalmouras #Tratamentotérmico #Vedaçãodetampas #Reutilizaçãodevidros #Armazenamentodeconservas #Comoproduzirconservasquenoestragam

Como produzir conservas que não estragam, de Laurí Mayer, é um guia técnico-prático dedicado ao processamento de frutas e hortaliças em conserva. Voltado tanto à produção doméstica quanto a pessoas interessadas em agregar valor a alimentos e eventualmente comercializá-los, o livro concentra-se nas decisões que determinam a estabilidade e a segurança do produto final. Mayer tem formação em Química de Alimentos e experiência docente na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, contexto que orienta a proposta de traduzir fundamentos do processamento em procedimentos aplicáveis. Em vez de se apresentar como simples coletânea culinária, a obra aborda formulações de caldas e salmouras, etapas de aquecimento, fechamento de embalagens, reutilização de vidros e armazenamento. Também dá atenção aos erros recorrentes que levam à quebra de recipientes, falhas de vedação ou deterioração. Seu propósito central é explicar como organizar o processo de conservação com critérios, compreendendo que bons resultados dependem da combinação entre matéria-prima, higiene, embalagem, tratamento térmico e condições posteriores de guarda.

A cidade das feras (Isabel Allende)

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#FlorestaAmazônica #Povodaneblina #Realismomágico #Preservaçãoambiental #Águiaejaguar #Acidadedasferas

A cidade das feras, de Isabel Allende, é o primeiro volume da série As aventuras da águia e do jaguar, publicada originalmente em 2002. Voltado sobretudo ao público juvenil, o romance combina aventura, fantasia e realismo mágico em uma expedição pela Amazônia. O protagonista Alexander Cold, adolescente norte-americano, acompanha a avó, a jornalista Kate Cold, em uma viagem destinada a investigar relatos sobre uma criatura misteriosa. Na floresta, ele conhece Nádia Santos e passa a confrontar paisagens, comunidades, perigos e crenças que ampliam radicalmente sua visão de mundo. Embora a busca pela Fera mova a ação, o livro não se limita ao enigma fantástico. A narrativa relaciona a preservação ambiental, a violência ligada à exploração da região e o respeito aos povos indígenas com o amadurecimento dos jovens protagonistas. Allende usa o ritmo de uma aventura de iniciação para apresentar a Amazônia como território vivo, complexo e disputado. O resultado é uma obra que privilegia a imaginação sem separar o maravilhoso de questões sociais e ecológicas concretas.

Química de Alimentos (Eliana Paula Ribeiro)

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#Águaemalimentos #Propriedadesfuncionaisdeproteínas #Transformaçõesdecarboidratos #Oxidaçãodelipídeos #Estabilidadedepigmentosevitaminas #QumicadeAlimentos

Química de Alimentos, de Eliana Paula Ribeiro, é um manual técnico de ciência dos alimentos voltado à compreensão dos constituintes químicos que determinam a qualidade, a estabilidade e o comportamento dos produtos alimentícios. Publicada pela Blucher e identificada pelo ISBN 8521203667, a obra organiza seu conteúdo em seis capítulos dedicados a água, carboidratos, proteínas, lipídeos, pigmentos e vitaminas. Seu propósito não é oferecer receitas ou protocolos industriais isolados, mas explicar as relações entre estrutura molecular, propriedades funcionais, reações químicas e mudanças observadas no processamento e no armazenamento. Essa abordagem é central para a Engenharia de Alimentos, pois alterações de textura, cor, sabor, valor nutritivo e vida útil resultam da interação entre componentes e condições de processo. Com apresentação didática, o livro funciona como base para interpretar fenômenos de fabricação e controle de qualidade. Assim, aproxima fundamentos de química das decisões práticas exigidas no desenvolvimento, na conservação e na avaliação de alimentos industrializados.

Sensoriamento remoto em agricultura (Antonio Roberto Formaggio)

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#comportamentoespectraldeculturas #índicesespectraisdevegetação #previsãodesafrasporsatélite #monitoramentodacanadeaçúcar #sensoriamentoremotohiperespectral #Sensoriamentoremotoemagricultura

Sensoriamento remoto em agricultura, de Antonio Roberto Formaggio e Ieda Del’Arco Sanches, é uma obra técnica voltada à interpretação e ao uso de dados obtidos sem contato direto com as lavouras. Publicado em português pela Oficina de Textos, o livro combina fundamentos de sensoriamento remoto com aplicações agrícolas consolidadas, percorrendo desde o comportamento das culturas no espectro eletromagnético até procedimentos de monitoramento, estimativa de áreas e previsão de safras. Sua proposta não é apenas apresentar imagens de satélite como produtos prontos, mas explicar a relação entre a resposta registrada pelos sensores, as condições da cultura e as decisões que podem ser apoiadas por essas informações. O tratamento didático, com ilustrações, gráficos, imagens comentadas e exercícios resolvidos, favorece a formação de uma leitura crítica dos dados. Assim, a obra se situa entre o manual introdutório e a referência aplicada para agricultura, geoprocessamento e análise ambiental, destacando a necessidade de transformar medições espectrais em informação agrícola verificável.

Agradeça aos agrotóxicos por estar vivo (Nicholas Vital)

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#produtividadeagrícola #resíduosdedefensivos #períododecarência #agriculturaorgânica #avaliaçãoderisco #Agradeaaosagrotxicosporestarvivo

Agradeça aos agrotóxicos por estar vivo, do jornalista Nicholas Vital, é uma obra de não ficção publicada em 2017 que intervém no debate brasileiro sobre agricultura, alimentos orgânicos e defensivos agrícolas. Com base em entrevistas e pesquisa bibliográfica, o autor sustenta que pesticidas, fertilizantes, mecanização e melhoramento de sementes ajudaram a elevar a produtividade rural, ampliar a oferta de alimentos e reduzir a pressão por abertura de novas áreas. Seu objetivo declarado é questionar afirmações difundidas no debate público, especialmente as que associam automaticamente qualquer resíduo de defensivo a dano à saúde ou que apresentam a agricultura orgânica como solução universal. O livro adota uma perspectiva favorável à produção convencional e procura deslocar a discussão para avaliação de risco, doses, procedimentos de aplicação e fiscalização. Essa orientação tornou a obra controversa: críticos apontaram as relações profissionais anteriores do autor com setores do agronegócio e da indústria de defensivos. Portanto, a leitura é mais proveitosa quando entendida como uma defesa argumentada de uma posição, a ser confrontada com fontes científicas independentes e visões divergentes.

Manual de Viticultura (Eduardo Giovannini)

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#implantaçãodevinhedos #produçãodeuvas #uvasparaconsumoinnatura #maturaçãodosfrutos #colheitadauva #ManualdeViticultura

Manual de Viticultura, de Eduardo Giovannini, é um manual técnico em português dedicado à produção de uvas para consumo in natura e para industrialização. Publicado pela Bookman na coleção Tekne, o livro apresenta uma visão abrangente do processo vitícola, acompanhando o percurso que vai da definição do local de implantação do vinhedo à maturação e à colheita dos frutos. Sua proposta é articular fundamentos de viticultura com orientação aplicável à tomada de decisões no campo. Em vez de tratar a uva apenas como matéria-prima final, a obra enquadra a qualidade e o destino da produção como resultados de escolhas feitas durante todo o ciclo produtivo. Esse enfoque é especialmente relevante porque a implantação, o manejo e a definição do momento de colheita são etapas interdependentes. O livro se dirige tanto a pessoas que pretendem iniciar atividades com videiras quanto a produtores e estudantes que buscam uma referência organizada sobre a cadeia de produção da uva. Seu caráter de manual privilegia a compreensão operacional dos fatores que condicionam um vinhedo.

Química de Alimentos de Fennema (Srinivasan Damodaran)

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#Atividadedeáguaecongelamento #Gelatinizaçãoeretrogradaçãodoamido #Desnaturaçãoefuncionalidadeproteica #Oxidaçãolipídica #Fisiologiapóscolheitavegetal #QumicadeAlimentosdeFennema

Química de Alimentos de Fennema é uma obra de referência técnica voltada à compreensão dos fundamentos químicos, físicos e bioquímicos que determinam a composição, a estabilidade e a qualidade dos alimentos. Esta edição em português, atribuída a Srinivasan Damodaran e baseada na tradição editorial consolidada da série Fennema, organiza um campo amplo de conhecimento em três escalas complementares: os componentes majoritários, os constituintes presentes em menores concentrações e os sistemas alimentares concretos. O livro examina água, carboidratos, lipídios, proteínas e enzimas, antes de avançar para vitaminas, minerais, pigmentos, compostos de sabor e aditivos. Sua finalidade não é apresentar receitas de processamento, mas explicar os mecanismos que fazem um alimento mudar durante fabricação, armazenamento, preparo e consumo. Ao relacionar estrutura molecular, propriedades funcionais e consequências tecnológicas, a obra oferece base para interpretar problemas de textura, cor, aroma, conservação e valor nutricional. As numerosas figuras, tabelas e o tratamento sistemático favorecem seu uso como texto de graduação, consulta profissional e apoio à formação científica em ciência e tecnologia de alimentos.

Micronutrientes: Os duendes gigantes da vida (Ana Maria Primavesi)

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Micronutrientes: Os duendes gigantes da vida, de Ana Maria Primavesi, é um livro de divulgação e reflexão agronômica dedicado ao papel dos elementos requeridos em pequenas quantidades na dinâmica do solo e na saúde vegetal. Publicado postumamente como encerramento de uma série da autora, o volume reúne sua perspectiva, formada por décadas de estudo em ciência do solo, sobre relações que costumam permanecer invisíveis em abordagens centradas apenas em adubação e produtividade. Primavesi emprega a imagem dos duendes para apresentar os micronutrientes como presenças discretas, porém decisivas, no funcionamento da vida vegetal. A metáfora não substitui o conteúdo técnico: ela organiza uma explicação sobre proporções, interações e equilíbrio nutricional. O propósito do livro é tornar mais inteligível por que carências de elementos em dose mínima podem comprometer processos vitais das plantas e favorecer seu adoecimento. Com texto acessível e ilustrações integradas ao projeto didático, a obra aproxima conhecimento agronômico, observação ecológica e uma visão de agricultura orientada pela vitalidade do solo.

A biocenose do solo na produção vegetal & deficiências minerais em culturas (Ana Maria Primavesi)

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A biocenose do solo na produção vegetal e deficiências minerais em culturas reúne, em uma edição de 2018, dois volumes originalmente publicados em 1964 e 1965 por Ana Maria Primavesi e vinculados ao projeto de uma agricultura intensiva orientada por bases ecológicas. Trata-se de uma obra técnica de agronomia e ciência do solo, revista tecnicamente por Odo Primavesi, que examina as relações entre a vida do solo, a nutrição mineral e a capacidade produtiva das plantas. Seu propósito não é oferecer receitas isoladas de adubação, mas mostrar que crescimento, sanidade e rendimento vegetal dependem de interações entre estrutura física, água, matéria orgânica, microrganismos e elementos minerais. A primeira parte organiza essa visão por meio do conceito de biocenose do solo, entendido como comunidade viva em interação. A segunda aborda as deficiências minerais nas culturas e sua ligação com a nutrição e a produção. O livro se insere na trajetória pioneira de Primavesi na agroecologia brasileira, antecipando temas que depois se tornariam centrais no manejo ecológico dos solos tropicais.