水產加工不只是為了保存，還能創造更多價值！今天我們很榮幸邀請到水產試驗所水產加工組組長，來為我們解開水產加工的奧秘。我們將深入探討水產加值打樣中心如何協助漁民提升水產品的附加價值。同時，我們也會聊聊今年5月舉辦的『水產品初級加工專班』，看看有什麼樣的亮點。